第84回定例会

第84回

Hong Kong Dream Dining LLC President 江村　哲也氏

1958年 富山県富山市に生まれる

1989年 ワタミフードサービス入社（現ワタミ東京都大田区）

1992年 取締役営業推進部長就任

1996年 専務取締役就任

店舗営業、店舗出店、店舗工事、人材採用・育成、商品開発、仕入物流、販売促進、企画全般を担当し、居食屋「和民」を100 店舗までにする。

1999年 T.G.I.Friday’s Japan へ移籍 代表取締役社長就任

アメリカのカジュアルレストランチェーンのJV フランチャイジー会社

2000年 Watami

開催日

9月14日(金) 19:00 ～ 22:00

開催場所

ロイヤルガーデンホテル2階

参加者数

0名

第84回定例会　｢アメリカからアジアへ イートインからテイクアウェイへの転換と挑戦｣

第一部の講演会は前半に江村氏によるプロフィール紹介、後半は質疑応答という形式で行ないました。

質疑応答では「香港での家賃値上げ対策にはどうするか？」、「従業員のモチベーションを上げるにはどうしたらよいか？」などの質問に対し、惜しみなくお答えをいただきました。

時には本当にここまで言ってもいいの？と、質問した人も驚くほど、大変オープンにお答え頂けるので、過去最高と思えるほど次から次へと質問が飛び出し、真剣勝負の時間となりました。

第二部の香港和僑会会長の荻野より、「ワンポイント講座」では“餅は餅屋”というテーマで、ビジネスはアイデアだけではどうにもならない、ビジネスは“テコ”がないといけない。“ブルーオーシャン”の状況にするには一体どうすればよいのか、氏の長年の経験を交え、お話をさせていただきました。

今回、初めて参加された方から「こんなに貴重な話が聞けて参加して本当に得をしました。」とコメントを頂きました。